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直至2021年8月
，国鸡板块已经连续亏损20个月，7月份
，国鸡快大类、慢速类惊现年度最低价，产能过剩、疫情
、自然灾害侵袭等等各种因素对国鸡行业多重打击
，面临如此低迷的行情，企业又该如何应对？2021年7月29日
，国鸡产业白皮书调研之国鸡侣行小分队来到广州市杏彩体育官网实业股份有限公司，采访杏彩体育官网实业常务副总裁江伟烽。针对当下国鸡产业形势与未来发展规划进行广泛深刻地探讨
，了解当前杏彩体育官网实业产业布局情况。

杏彩体育官网实业江伟烽副总裁（中）与新禽况合影

新禽况
：

“江高模式”为人称道

，极大促进了国鸡产业的发展，如今杏彩体育官网发展模式如何
？是否有侧重规划？

江伟烽：

现在公司养殖端发展主要采取“公司+基地+家庭农场”的模式
，一个养殖基地能够实现50万只年出栏量
，采取笼养的形式生产，因为笼养的料肉比转换明显要高
，且适合屠宰对均匀度的需要。公司现在屠宰量和肉鸡笼养比率均占据总数的半数以上。

对于家庭农场的规模，公司一般选择约20万只年出栏量的家庭养殖场合作
，配备相应的发酵槽，以解决环保的问题
。发酵好的肥料还能以500元/吨的价格销售，除去设备损耗、人工等费用，略有盈利，实现废弃物回收利用。

屠宰方面，第二个屠宰场也在建设，预计开设两条屠宰生产线
，每条线生产可达3000只/小时，项目建成后屠宰量6000只/小时。

新禽况：

江村活禽交易市场是目前广州最大的活禽交易场所
，现在禁活趋势下，江村市场发展如何
？

江伟烽：

政府规划江村活禽批发市场搬迁

，但具体搬迁地址还没确定。白云区在禁活的情况下，再建活禽市场难度很大。在其他区域再建市场
，要面临找地难的问题
，需要政府指导支持
。我们希望，在目前活禽市场不多的广州，能在非禁活区保留下来这仅剩不多的大型活禽批发市场。

此外，养殖基地找地难也是整个行业所面临着的现实问题，这是过去没有碰到过的。征求养殖用地手续繁琐，不只是需要避开基本农田

，林用地工地等规定红线用地
，还需要避开有防御风险隐患的地块，考虑是否会产生水质污染
，涉及环保问题等等，以及当地乡镇、居民的意见也非常重要
。

杏彩体育官网屠宰生产线

新禽况：

饲料原料价格上涨，杏彩体育官网自己也有饲料生产，那杏彩体育官网近期饲料生产销售的情况如何
？饲料原料价格上涨对杏彩体育官网带来什么影响？

江伟烽
：

预混料中的多维生素多矿物元素，我们有自己的生产分公司，购买玉米和豆粕

，就可以配好全价料，供应养殖基地和农户。饲料涨价是整个行业都在面临的问题，美元贬值

，中美贸易战，东北玉米受灾减产等等，导致饲料成本居高不下。过去饲料3200-3300元/吨
，现在饲料涨到3800-3900元/吨

。目前寻求小麦、大麦作为玉米替代品情况较多
，但我们发现替代效果不好
，不仅是小麦、大麦的黏性大
，消化吸收较差
，还因为小麦的为原料的饲料天然色素不足导致鸡的肤色偏白，影响品相和价格，而传统玉米含有较高含量的天然叶黄素，鸡的品相更好。

江村黄鸡

江村黄鸡

新禽况
：

杏彩体育官网作为生鲜供港示范企业，优质国鸡育种品种多样，那在屠宰不断发展的同时
，是否会考虑挑选出适合屠宰的品种，进行单一品种的屠宰强化？

江伟烽：

事实上
，不是企业挑选单一的品种去屠宰强化，而是规模化、标准化的屠宰催生品种单一性
。因为能够上得了屠宰线的国鸡
，要求比较高

，起码均匀度要达到一个标准，一般杏彩体育官网的肉鸡屠宰，在1.4-1.6公斤的正态分布区间中，均匀度达80%以上。如何追求国鸡均匀度，重点还是得在育种上做文章，后期生产上只是保障鸡只的营养调控以及疾病防控，或者选择分群。我们认为
，屠宰增加并不是扩大企业利润的产业链延伸，而是在当前生鲜品牌还没有优势的情况下，解决生鲜鸡产业链中屠宰功能的功能性环节，即销售困难的问题。目前谈利润创造还为时尚早，但不排除品牌成功建立后有溢价的空间。在屠宰国鸡的时候，我们也会接触到淘汰蛋鸡，但这不是我们的主营业务
，一般接到有需要的业务就会进行屠宰
。不过淘汰蛋鸡屠宰后
，经过高温高压的灭菌蒸煮后，在能够长时间真空常温保存后
，还能保持较好的口感和风味
，这是很不错的优势
，我们后面不排除会考虑淘汰蛋鸡深加工产品的研究。

杏彩体育官网卓味熟食产品

（来源：新禽况）